Ayam Masak Merah

BAHAB-BAHAN MASAKAN (COOKING INGREDIENTS)

Bahan-Bahan A (Ingredient A):

1 kg            - Ayam (Chicken)

10 g             - Garam (Salt)

10 g             - Serbuk kunyit (Turmeric powder)

** Perapkan ayam dengan garam dan serbuk kunyit

** (marinate the chicken with salt & turmeric powder)

 

Bahan-Bahan B (Ingredient B):

1 Bungkus (1 Packet)     - Idaman Suri Sambal Tumis Base (50g)

300 ml        - Air (Water)

70 ml          - Minyak masak (Cooking oil)

200 g          - Bawang besar (Onion)

 

Bahan-Bahan C (Ingredient C):

100 g       - Sos cili (Chili sauce)

100 g       - Sos tomato (Tomato sauce)

20 g       - Gula (Sugar)

150 g       - Kacang hijau (Green peas)

 

Hiasan (Garnishes) :

1 Tangkai    -  Daun bawang (potong panjang 1”)

(1 Stalk)      - Spring onion (cut into 1” length)

 

CARA MEMASAK (COOKING METHOD)

  1. Goreng ayam yang telah diperap hingga kekuningan. Ketepikan. Deep fry the marinated chicken until golden-brown. Set aside.)
  2. Campurkan sebati bahan-bahan (B) dan masak sehingga wangi dan pecah minyak. (Well mix ingredients (B) and cook until fragrant and oil rises to the top.)
  3. Masukkan bahan-bahan (C) dan masak sehingga kuah pekat. Masukkan ayam goreng, kacau sebati sehingga ayam goreng disalut dengan kuah. (Add Ingredients (C) and cook until the gravy is thick. Add in fried chicken, stir well until the fried chicken is well coated with gravy.)
  4. Tutup api dan tambahkan kacang hijau. Kacau sebati. (Turn off fire and add in green peas. Stir well.)
  5. Hiaskan dengan daun bawang. Sedia untuk dihidangkan. (Garnish with spring onions. Ready to serve.)

 

Video Masakan : Lihat Video Demo Ayam Masak Merah (Bahasa)

Cooking video : Watch Cooking Demo for Ayam Masak Merah (English)