Chili Crab

BAHAN MASAKAN / COOKING INGREDIENTS

1 kg     -  Ketam / Crab

** Basuh bersih dan potong kecil / Wash clean and cut into small pieces

 

Bahan-bahan (A) / Ingredients (A):

1 Bungkus / Packet     - Idaman Suri Sambal Tumis Base (50g)

30 g          - Serbuk cili / Chili powder

300 ml        - Air / Water

70 ml          - Minyak masakan  / Cooking oil

 

Bahan-bahan (B) / Ingredients (B):

10 g      - Serpeh cili / Chili flakes

100 g    - Bawang besar (kisar) / Onions (blend)

20 g      - Halia (kisar) / Ginger (blend)

2 nos    - Serai (kisar) / Lemongrass (blend)

 

Bahan-bahan (C) / Ingredients (C):

10 g       - Garam / Salt

50 g       - Gula / Sugar

100 g     - Sos tomato / Tomato sauce

100 ml   - Air / Water

 

CARA MASAKAN / COOKING METHOD

  1. Panasakan minyak dan goreng ketam selama 5 minit. Ketepikan. Heat up oil and stir-fry crab pieces for 5 minutes. Set aside.
  2. Campurkan sebati bahan-bahan (A) dan masukkan ke dalam minyak yang sama dan masak pada api sederhana hingga wangi. / Well mix ingredients (A) and pour onto the existing cooking oil and cook under medium-high heat until fragrant.
  3. Masukkan bahan-bahan (B) dan kacau sebati. Masak sehingga wangi dan pecah minyak. Add ingredients (B) and stir well. Cook until fragrant and oil rises.
  4. Masukkan bahan-bahan (C) dan ketam yang digoreng. Didihkan selama 10 minit di atas api sederhana kecil sehingga ketam betul-betul masak. / Add ingredients (C) and the pre stir-fried crab meat. Simmer for 10 minutes over small medium fire until the crab pieces are fully cooked.
  5. Hiaskan dengan daun ketumbar dan sedia untuk dihidangkan bersama nasi. / Garnish with coriander leaf and ready to serve with rice.

 

Tekan untuk tonton video cara masak / Click to watch cooking video:

Video dalam Bahasa : Ketam Cili

Video in English : Chili Crab